La caña de azúcar es uno de los cultivos más viejos en el mundo, se cree que empezó hace unos 3.000 años antes de cristo (A.C), como un tipo de césped en la isla de Nueva Guinea y de allí se extendió a Borneo, Sumatra e India.
El proceso del azúcar se inició primero en la India (3.000 A.C.), según una leyenda local en las Islas de Salomón, dice que los antepasados de la raza humana se generaron de un tallo de la caña. Una corona hecha de caña de azúcar se describe en el Atharvaveda, libro sagrado de los hindúes, escrito aproximadamente 800 A.C. El general griego Nearchus, quien acompañó a Alejandro el Grande a la India en el siglo IV A.C. cuenta de una caña que produjo 'miel' sin la ayuda de las abejas.
Cristóbal Colón introdujo la caña en América en su segundo viaje (1493) a
la Isla de La Española (Santo Domingo). El éxito de las plantaciones de azúcar en el Santo Domingo llevó a su cultivo a lo largo del Caribe y América del Sur.
http://www.jas-multimedia.com/webpages/procana/canazuc.htm
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El mapa indicado, muestra el lugar geográfico donde se considera que está el origen de la caña de azúcar.
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